Es lebe die Klassik - Jörg Müller Kochbuch

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Klassik - Dieser Begriff wird für Kunststile verwendet, die allgemein anerkannt als vollendet und harmonsich gelten. Klassik ist somit ein bleibender Wert und das Gegenteil von kurzlebigen Modetrends. Um klassisch zu werden bedarf es folgender Voraussetzungen:

Kunstwertiges und Kulturgut schaffen und breite Anerkennung dafür erfahren. Hält man sich dies vor Augen, wird klar: Jörf Müllers Küche ist Klassik in ihrer reinsten Form. Große Geschmackstiefe, Zutanten von allererster Qualität mit traditionell handwerklicher Perfektion verarbeitet. Küchenchefs wie Jörg Müller sind Vorbilder, Vorreiter und Lehrer ganzer Köchegenerationen geworden. Jörg Müller selbst ist einer der Pioniere der Deutschen Haute Cusine, ja er gilt sogar als einer iherer Stammväter. Dieses Buch dokumentiert sein Schaffen. All seine wichtigen Kreationen älteren und neueren Datums sind hier zu finden. Und dieses Buch erzählt auch die Geschichte von Anfängen der großen Kochkunst in unserem Land. Wie war es in den Schweizer Stuben, in denen Jörg mÜller damals zusammen mit seinem Bruder Dieter zwei Sterne erkochte - zu dieser Zeit eine Sensation! Und wie ging es weiter? Ein Rückblick, in dem Müllers alte Weggefährten zu Wort kommen. Die Beiträge von Dieter Braatz, Ingo Holland, Johann Lafer, Dieter Müller, hans-Stefan Steinheuer, Andreas Schmitt, Johann Willsberger und August F. Winkler lassen aus diesem Werk auch ein Stück Kulturhistorie werden.